Low Carb Avocado Zoodles mit Garnelen

Zoodles sind eine hervorragende Alternative zu Nudeln, wenn es darum geht, Kohlenhydrate einzusparen.

Wahrscheinlich kennst du das Problem bei Nudeln. Sie treiben deinen Blutzuckerspiegel in die Höhe, um ihn dann  wieder in den Keller sausen zu lassen. Du wirst unendlich müde, und wenig später plagen dich Heißhungerattacken. Zum Abnehmen ist das absolut ungeeignet.

Nudeln, die aus Zucchinis entstehen, sind der perfekte Nudel-Ersatz. Die Zoodles enthalten kaum Kohlenhydrate und passen damit perfekt in eine Low Carb Ernährung.

Was ist dran am Foodtrend Zoodles?

Wenn ich das Wort Zoodles höre, muss ich an Peter Pan denken. Es klingt für mich so kindlich und verzaubernd. Dabei ist es einfach nur eine Kombination von „Zucchini“ und „Noodles“ (englisch für Nudeln).

Jedoch werden nicht Nudeln mit Zucchini in einen Topf vermengt. Stattdessen wird die Zucchini selbst als Teigersatz genommen und mithilfe eines Spiralschneiders zu langen Spaghetti geschnitten.

Low Carb Ernährung, also kohlenhydratarme Ernährung, ist schon lange ein Trend. Die kalorienarme Pasta hat einen sehr geringen Kohlenhydratanteil. 100 Gramm Zucchini enthalten gerade einmal 2 Gramm Kohlenhydrate, und das bei niedrigen 19 kcal. Auch der Fettanteil liegt bei weniger als einem Prozent. Hier kannst du dir also problemlos einen zweiten Teller gönnen, ohne Angst um deine Figur zu haben.

Zoodles sind ein herausragender Nudelersatz:

• Zum Abnehmen sind Zoodles bestens geeignet, weil sie kohlenhydratarm sind.
• Zucchininudeln sind ideal, wenn du dich aufgrund einer Glutenunverträglichkeit glutenfrei ernähren musst.
• Veganer kommen voll auf ihre Kosten, denn im Gegensatz zu herkömmlichen Nudeln bestehen die Zoodles ausschließlich aus Zucchini.
• Sie sind günstig, nahrhaft und gesund.

Wie stelle ich Zoodles her?

Zoodles kannst du mit dem richtigen Equipment in wenigen Minuten herstellen. Du benötigst lediglich einen Spiralschneider, auch Zoodles Maker genannt. Damit kannst du normale Zucchini im Handumdrehen in Zoodles verwandeln.

Wenn du einen zylinderförmigen Schneider verwendest, achte auf den Durchmesser der Zucchini. Greife immer lieber zu etwas dünneren Zucchinis, die problemlos in den Spiralschneider passen. Es gibt auch Gemüseschneider, in die das Gemüse eingespannt wird. Bei diesen Geräten spielt die Größe der Zucchini keine Rolle.

Mit einem herkömmlichen Sparschäler kannst du die Zucchini auch in Bandnudeln verwandeln. Dazu viertelst du die Zucchini zunächst längs. Anschließend schneidest du sie in breite Streifen.

Am besten lässt du die Zucchininudeln in Salzwasser aufkochen und stellst dann den Herd aus. Nach 1-2 Minuten sind die Zoodles fertig. Lass sie hinterher gut abtropfen. Wenn du es eilig hast, kannst du auch einfach eine Sauce über die rohen Zucchininudeln geben oder sie kurz in der Pfanne anbraten.

Zucchininudeln – ein schnelles und einfaches Low Carb Rezept

Alles kleinschneiden und alle Zutaten in die Pfanne geben. Dabei kommt dann ein leckeres und gesundes Mittag- oder Abendessen heraus. Das klingt für mich nach einem einfachen Rezept.

Ich bin kein Freund von Gerichten, bei denen du erst im Supermarkt nach allen möglichen Zutaten suchen musst und dich Stunden in die Küche stellst. Deshalb wird es bei mir immer nur einfache Rezepte geben, die wirklich JEDER nachkochen kann.

Das folgende Low Carb Rezept – Zucchininudeln mit Avocado & Garnelen – kombiniert auf gelungene Weise alle 3 Nährstoffe miteinander.

Zoodles als optimale Low Carb Ernährung

Zahlreiche Studien haben ergeben, dass Kohlenhydrate der Auslöser vieler Krankheiten sind. Dazu zählen Diabetes, Adipositas und koronare Herzkrankheiten. Deshalb empfehlen viele Ernährungspläne zurecht eine Reduktion von Kohlenhydraten.

Zoodles haben 10-mal weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Nudeln. Damit sind sie ein gesunder Bestandteil der Low Carb Ernährung. Ganz nebenbei enthalten sie wichtige Vitamine wie Vitamin A, B6, C und K.

Was das bedeutet? Du kannst viel mehr davon essen und förderst gleichzeitig deine Gesundheit damit. Stoffwechsel, Fettabbau, Augenfunktion, Muskelaufbau, Immunsystem und deine Laune werden es dir danken.

Lass es dir schmecken.